Molho Bolonhesa

Esta é uma receita que gosto sempre de fazer em grande quantidade para usar em várias combinações: esparguete à bolonhesa, empadão, lasanha,... Desta feita usei uma dose para lasanha e congelei as restantes para usar mais tarde rende cerca de 3 L que dá para 4 refeições de 2 adultos e 2 crianças.

Ingredientes:

2 kg de carne de novilho picada
1 courgette
4 cenouras
2 cebolas 
2 dentes de alho

2 colheres de sopa de pasta de tomate seco (receita)

750 ml de tomatada

250 ml de vinho branco

3 colheres de sopa de molho inglês

2 paus de canela 

Orégãos qb

Sal qb

Azeite qb

Preparação:

No robot picar as cebolas, os alhos, as cenouras e a courgette. Refogar os legumes com azeite e pasta de tomate seco. Juntar a carne e deixar cozinhar até ganhar cor. Adicionar os líquidos, os orégãos, uma pitada de sal e 2 paus de canela. Deixar apurar cerca de 30 minutos em lume brando. No final retirar os paus de canela antes de servir ou guardar.

Notas:

Para usar as doses congeladas bastar deixar no frigorífico no dia anterior e depois usar consoante a receita.