Jardineira (espécie de...)

Outro dos indispensáveis na minha cozinha é a Slow cooker. Para além de preservar os nutrientes é uma forma bastante económica de cozinhar pois embora demore muito tempo, o consumo é muito baixo. A minha tem 6,7 L de capacidade o que me permite cozinhar várias refeições de uma só vez. Esta receita por exemplo vai servir 4 refeições para 2 adultos e 2 crianças.

Ingredientes:

2 Kg de carne de vitela cortada em jardineira
200 ml de cidra
3 colheres de sopa de molho de soja
4 colheres de sopa de pasta de tomate seco (receita)
250 grs de ervilhas
sal qb

Preparação:

Na panela colocar todos os ingredientes exceto as ervilhas e envolver muito bem. Deixar marinar pelo menos 2h. Colocar a panela na base e ligar no modo slow por 8h. Quando faltar 1h para finalizar juntar as ervilhas e mexer.

Notas:

Eu preparei à noite e deixei no frigorifico a marinar, neste caso convém retirar do frio 1h antes de ligar a base para evitar a quebra da panela.
As refeições extra foram congeladas em caixas adequadas, para serem consumidas basta retirar no dia antes para o frigorífico e na hora aquecer num tacho ou micro-ondas.